|
|
Gevulde Sinaasappels Met Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote sinaasappels (onbespoten), 5 tenen knoflook, 6 verse zilveruitjes, 2 rode Spaanse pepers, 450 g varkensgehakt, koriandergroen of peterselie, 1 theelepel trassi, 1 theelepel vissaus, 1 theelepel lichte chinese sojasaus, 1 eetlepel geroosterde pinda′s, fijngemalen, olie, 1 theelepel suiker, zout? , peper, 2 eetl. fijngehakte munt of muntblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sinaasappels wassen en overdwars halveren. Het vruchtvlees er met een lepel uitnemen en de uitgeholde schillen laten uitlekken. D e knoflook en de zilveruien pellen en fijnhakken. De zaden en de zaadlijsten uit de pepers verwijderen en de pepers fijnhakken. Het gehakt met de koriandergroen of peterselie, de trassi, de vissaus de sojasaus, de gemalen pinda′s, de pepers, 1 eetlepel olie en de suiker mengen. De wok verhitten en 2 eetlepels olie erin verhitten. De uien en de knoflook hierin glazig fruiten. Het gehakt toevoegen en al roerende rul bakken. Met peper en zout op smaak brengen. Het gehakt uit de wok nemen. De wok goed schoonmaken met heet water en dan drogen. De acht halve sinaasappels met het gehakt vullen, het gehakt stevig aandrukken. Dan twee halve sinaasappels op elkaar zetten. De wok verhitten en zoveel olie toevoegen dat de bodem met 1 cm dikke laag bedekt is. De olie verhitten en de sinaasappels op een middelhoog vuur met een deksel op de wok, 15 min. laten smoren. Dan de halve sinaasappels naast elkaar op een met munt gegarneerde schotel leggen.
|
|
|